お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　副料理長

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

ホテルあさひ館　副料理長

村越　和彦

長野県出身。料理人歴40年以上。
40年以上の経験と地元食材への知識を生かし、日々包丁を握ります。

会席料理　

¥5,000　 ¥6,000　 ¥7000　￥8000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

食材の仕入状況により、メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。

祝い膳 / ￥8,350

黒毛和牛会席 / ￥5,800

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き

前菜　　　イカ菊花雲丹和へ

秋刀魚幽庵焼き

里芋田楽　サーモン黄身寿司

むかご糝薯　さつま芋甘露煮

手長海老素揚げ　銀杏素揚げ

吸物　　　　蕪すり流し

胡麻豆腐茶巾　海老　三つ葉

刺身　　　本鮪

天使海老　イカソーメン

妻　大葉　小菊　山葵

鍋　　　　味噌仕立て

有頭海老　帆立　鮟鱇

鶏つみれ　豆腐

白菜　水菜　えのき　長葱

焼物　　　甘鯛すだち幽庵焼き

焼栗　エリンギ　紅葉麩

揚物　　　きのこシチューコロッケ

とろろ磯辺揚げ　いちじく天麩羅

青唐　柚子塩

酢の物　　　秋刀魚昆布砧巻

蛇腹胡瓜　菊甘酢漬け

焼舞茸　ミニトマト　加減酢

食事　　　　鮭ちりめんごはん

味噌汁　お新香

デザート　さつま芋大福　ホイップクリーム

チェリーブラッセ

※仕入状況により変更になる食材がございます。

あさひ館　料理長

宴会料理

3000～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※盛込み料理のコースは飲み放題セットで税込み5000円となります。
盛込み料理のみのご注文は致しかねますので、ご了承くださいませ。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
赤魚西京漬け　雲丹糝薯チーズ焼き
アーモンド揚げ　じゃが芋もちチーズ揚げ　ホタルイカ生姜漬け

揚げ物
天ぷら　海老　穴子　かき揚げ　赤ピーマン　塩

刺身
トラウトサーモンタタキ　鯵　南瓜妻　大葉　山葵

鍋
坦々鍋　水餃子　海老　帆立　豆腐　もやし　ニラ　白菜

サラダ
サニーレタス　キャベツ　ブロッコリー
ローストビーフクレソン巻き　トマトガーリックドレッシ

焼物
鶏手羽ピリ辛焼き　フライドポテト
鰤南蛮焼き　はじかみ

食事
ちりめん御飯
味噌汁　香の物

あさひ館　副料理長