お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

大切なひととの大切な時間に、
季節のコース料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　副料理長

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

ホテルあさひ館　副料理長

村越　和彦

長野県出身。料理人歴40年以上。
40年以上の経験と地元食材への知識を生かし、日々包丁を握ります。

会席料理　

彩¥4,000　錦¥5,000　雅¥6,000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極　黒毛和牛と鮑の特別会席￥8,000　

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

食材の仕入状況により、メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。

黒毛和牛会席 / ￥5,500

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
前菜
　ふぐ昆布和へ
　鮟鱇空揚げ
　甘鯛利久焼
　雲丹墨大根
　牛肉チーズ糝蓍
　サーモンチーズ
　　黄身黒豆寄せ　串さし

お椀
　蟹蕪餅
　蟹爪黄身揚げ
　梅花人参
　菠薐草
　柚子

刺身
　杉板盛り
　　本鮪
　　間八
　　鯛
　　甘海老
　　　竹の子
　　　梅花大根
　　　つま大根
　　　大葉
　　　花穂
　　　山葵

小鍋
　炙り粕味噌仕立
　　鰤
　　長葱
　　笹掻き牛蒡
　　水菜
　　春菜
　　大根
　　人参
　　厚揚げ

焼物
　辛し明太焼
　　鰆
　　海老
　　帆立貝
　　長芋
　　蓮根
　　セルフィーユ

揚物
　ふぐ海老糝蓍巻
　胡麻豆腐玄米揚
　鰺なめろう
　松笠くわい
　ししとう
　　うめ塩

酢物
　鰊薫製
　かずのこ砧巻
　錦糸玉子巻
　玉葱
　人参
　胡瓜
　菜の花
　梅花人参
　くこの実
　　おろし正油
　　山葵ドレッシング

ご飯
　梅しらすご飯
　おしんこ
　味噌汁

デザート
　キャラメルロールケーキ
　　いちご
　　生クリーム

　　　　　　　　　　　　　　　　あさひ館　料理長

宴会料理

¥3,000 ～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※25名様以上で飲み放題付きでのご予約の場合は、上記金額を税・サ込みとして計算いたします。25名様未満は税・サ別とさせていただきます。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
　ベーコン巻　エリンギ山葵和へ　小倉南瓜
　北海博多　ファラフェル　銀ヒラスレモン漬け

鍋
　モツ鍋　キャベツ　もやし　ニラ　
　　ピリ辛味噌味

サラダ
　海鮮サラダ
　　キャベツ　胡瓜　人参　パセリ　海老　イカ　帆立
　　ポテトサラダ　正油ドレッシング

刺身
　鮪　甘海老　鯵
　　大葉　つま　山葵

揚物
　鶏肉タルタル包み　マンチャーズチェダー
　胡麻豆腐揚げ
　　カレー塩

肉皿
　スモークチキン　蟹シューマイ
　　赤ピーマン　サニーレタス
　　　赤味噌ソース

飯
　野沢菜ちりめん茶漬け
　おしんこ

　　　　　　　　　　　　　　あさひ館　副料理長