お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　副料理長

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

ホテルあさひ館　副料理長

村越　和彦

長野県出身。料理人歴40年以上。
40年以上の経験と地元食材への知識を生かし、日々包丁を握ります。

会席料理　

¥5,000　 ¥6,000　 ¥7000　￥8000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

食材の仕入状況により、メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。

祝い膳 / ￥8,350

黒毛和牛会席 / ￥5,800

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
ある日のお品書き

前菜　　　北寄貝と青菜の柚子胡椒和え

鰯甘露煮胡麻包み

手毬サーモン　空豆石垣寄せ

甘鯛西京焼き　白魚湯葉巻き

空豆素揚げ　花びら百合根

吸物　　　筍葛茶巾　蛤

紅葉麩　白髪葱

刺身　　　鮪　つぶ貝

天使海老　海藻

大根妻　大葉　山葵

煮物　　　桜饅頭　銀餡

南瓜　筍

絹さや

焼物　　　デミグラスソースグラタン風

海老　帆立　牛肉

ブロッコリー　新玉葱

揚物　　　鯵なめろう揚げ　海老包み揚げ

すり身くず衣揚げ

赤ピーマン　柚子塩

酢の物　　　蛸とヒラメのカルパッチョ仕立て

春キャベツ　新玉葱　胡瓜　ミニトマト

赤・黄ピーマン

食事　　　野沢菜ちりめん茶漬け

お新香

デザート　抹茶餅クリーム

ホイップクリーム　ドライチェリー

仕入状況により変更することがございます

あさひ館　料理長

宴会料理

3000～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※盛込み料理のコースは飲み放題セットで税込み5000円となります。
盛込み料理のみのご注文は致しかねますので、ご了承くださいませ。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
赤魚西京漬け　雲丹糝薯チーズ焼き
アーモンド揚げ　じゃが芋もちチーズ揚げ　ホタルイカ生姜漬け

揚げ物
天ぷら　海老　穴子　かき揚げ　赤ピーマン　塩

刺身
トラウトサーモンタタキ　鯵　南瓜妻　大葉　山葵

鍋
坦々鍋　水餃子　海老　帆立　豆腐　もやし　ニラ　白菜

サラダ
サニーレタス　キャベツ　ブロッコリー
ローストビーフクレソン巻き　トマトガーリックドレッシ

焼物
鶏手羽ピリ辛焼き　フライドポテト
鰤南蛮焼き　はじかみ

食事
ちりめん御飯
味噌汁　香の物

あさひ館　副料理長