お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　副料理長

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

ホテルあさひ館　副料理長

村越　和彦

長野県出身。料理人歴40年以上。
40年以上の経験と地元食材への知識を生かし、日々包丁を握ります。

会席料理　

¥4,000　 ¥5,000　 ¥6,000　 ¥7000　￥8000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

食材の仕入状況により、メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。

祝い膳 / ￥8,350

黒毛和牛会席 / ￥5,800

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
本日の献立
前菜

帆立たらこ雲丹和え
小鯛ひしお焼き
チカ唐揚
海老サヨリ手網
南瓜ふくさ焼き
揚げ銀杏

吸物

百合根利休茶巾
海老　ほうれん草
柚子

刺身

本鮪　甲イカ
甘海老
大根妻　大葉　紅たで
菊花びら　山葵

鍋

海老　鱈
合鴨団子　蟹団子
白才　水菜　長葱
豆腐　えのき

焼物

ハマチ長葱焼き
焼帆立　牡蠣
栗　丸十　紅葉麩

揚物

ふぐ唐揚げ
蓮根肉づめ梅風味
赤ピーマン　柚子塩

酢の物

のどぐろ砧巻
鰊かぶら漬け
蛇腹胡瓜
加減酢

食事

若芽御飯
味噌汁
香の物

甘味

栗もちクリーム包み
小豆　丸十蜜煮
セルフィーユ

仕入状況により変更することがございます

あさひ館　料理長

宴会料理

3000～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※盛込み料理のコースは飲み放題セットで税込み5000円となります。
盛込み料理のみのご注文は致しかねますので、ご了承くださいませ。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
赤魚西京漬け　雲丹糝薯チーズ焼き
アーモンド揚げ　じゃが芋もちチーズ揚げ　ホタルイカ生姜漬け

揚げ物
天ぷら　海老　穴子　かき揚げ　赤ピーマン　塩

刺身
トラウトサーモンタタキ　鯵　南瓜妻　大葉　山葵

鍋
坦々鍋　水餃子　海老　帆立　豆腐　もやし　ニラ　白菜

サラダ
サニーレタス　キャベツ　ブロッコリー
ローストビーフクレソン巻き　トマトガーリックドレッシ

焼物
鶏手羽ピリ辛焼き　フライドポテト
鰤南蛮焼き　はじかみ

食事
ちりめん御飯
味噌汁　香の物

あさひ館　副料理長