お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

大切なひととの大切な時間に、
季節のコース料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　料理人

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

会席料理

彩¥4,000　錦¥5,000　雅¥6,000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極　黒毛和牛と鮑の特別会席￥8,000　翁　料理長おまかせ特別会席￥10000

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
前菜　　　鱧切り落とし　魚麺　薬味　喰汁
夏鴨ロース
焼エシャロット酢取り
金目鯛糝薯
太刀魚八幡巻
帆立貝ずんだ焼

お椀　　　鱧炙り海老糝薯
枝豆餅
金針菜　三ッ葉

刺身　　　本鮪　縞鰺
車海老
信州サーモン
大根つま　大葉　山葵
ラディシュ　紅蓼

冷し煮物　　南瓜茶巾
真鱈旨煮
里芋　トマト
銀あん　絹莢

焼物　　　鱸バター焼
丸茗子　オクラ　長芋
酢取り茗茄　酒盗オイル

揚物　　　白海老三ッ葉掻き揚げ
チーズ春巻
南瓜巻麩衣揚げ
しし唐辛子
カレー塩

酢物　　　鱚昆布〆
干瓢　パプリカ　胡瓜
黄身酢　加減酢
ちらし花穂

ご飯　　　玉蜀黍とベーコン
炊き込み
おしんこ
デザート　　抹茶ロール
大納言あずき
チェリーグラッセ
抹茶生クリーム

あさひ館料理長　金井　弘行

盛り込み料理

¥3,200 ～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※25名様以上で飲み放題付きでのご予約の場合は、上記金額を税・サ込みとして計算いたします。25名様未満は税・サ別とさせていただきます。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
生ハムと蟹爪のマリネ
玉葱　パセリ
手羽スティック
パイ焼　海老チーズ　ポテト
刺身
鮪　甘海老　イカ
大根つま　大葉　もみじ人参　山葵
鍋
とまと味噌鍋
キャベツ　玉葱　ニラ　もやし
鶏肉　海老　牛肉
焼物
帆立貝明太子マヨ焼
鰆味噌漬け　はじかみ
揚物
いかさつま揚げ
とり皮ギョウザ
南瓜フライ　丸十フライ
レモン　ケチャップソース
肉
ぶた肉黒酢がけ
レタス　クコの実
ご飯
高菜とちりめんじゃこ茶漬け