お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　副料理長

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

ホテルあさひ館　副料理長

村越　和彦

長野県出身。料理人歴40年以上。
40年以上の経験と地元食材への知識を生かし、日々包丁を握ります。

会席料理　

¥4,000　 ¥5,000　 ¥6,000　 ¥7000　￥8000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

食材の仕入状況により、メニュー内容は予告なく変更する場合がございます。

祝い膳 / ￥7850

黒毛和牛会席 / ￥5,800

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
前菜
茶ぶりなまこ　ポン酢
サーモンチーズ巻き
烏賊印籠焼き
黒豆道明寺カステラ
蓮根旨煮
牡蠣殻盛り
牡蠣西京焼き
梅麩

吸物
潮仕立
焼き鯛
筍餅
大根　人参
針葱　柚子

刺身
桂大根盛り
本鮪　烏賊
車海老
大葉　南瓜妻　花穂　梅花人参
山葵

煮物
小鍋
炊き合わせ鍋トマト仕立
蟹爪糝薯　真鱈　牛すね肉
白菜ほうれん草簀巻き
大根　人参　蒟蒻　厚揚げ

焼物
林檎味噌掛け
鰤
鮪頬肉
筍　長芋
晒し葱　一味唐辛子

揚物
河豚天玉
穴子芹湯葉包み
畳いわし
赤パプリカ　梅塩

酢の物
炙り〆鯖
炙り甘海老
蕪酢焚き　菜の花
黄身酢　三杯酢　山葵

食事
若芽御飯
味噌汁
香の物

甘味
苺プリン
苺　生クリーム　セルフィーユ

あさひ館　料理長

宴会料理

3000～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※盛込み料理のコースは飲み放題セットで税込み5000円となります。
盛込み料理のみのご注文は致しかねますので、ご了承くださいませ。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
赤魚西京漬け　雲丹糝薯チーズ焼き
アーモンド揚げ　じゃが芋もちチーズ揚げ　ホタルイカ生姜漬け

揚げ物
天ぷら　海老　穴子　かき揚げ　赤ピーマン　塩

刺身
トラウトサーモンタタキ　鯵　南瓜妻　大葉　山葵

鍋
坦々鍋　水餃子　海老　帆立　豆腐　もやし　ニラ　白菜

サラダ
サニーレタス　キャベツ　ブロッコリー
ローストビーフクレソン巻き　トマトガーリックドレッシ

焼物
鶏手羽ピリ辛焼き　フライドポテト
鰤南蛮焼き　はじかみ

食事
ちりめん御飯
味噌汁　香の物

あさひ館　副料理長