お食事 | 長野県塩尻市ホテルあさひ館公式サイト

宴会・催事に
彩り豊かな会席料理

大切なひととの大切な時間に、
季節のコース料理

ホテルあさひ館　料理長

金井弘行

長野県出身。料理人歴40年以上。
信州産食材を積極的に使い、丁寧で繊細な和食を中心に提供。
「味はもちろん、盛り付けや量まで、心から満足していただけるお料理を皆様にお届けします」

ホテルあさひ館　料理人

根本亨

長野県出身。料理人歴20年以上。
金井料理長の右腕として日々研鑽を重ねながら腕をふるいます。
「おいしいというお客様の言葉が何よりの励みです。気軽に足を運んでいただけたらうれしいです」

会席料理　

彩¥4,000　錦¥5,000　雅¥6,000　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極　黒毛和牛と鮑の特別会席￥8,000　翁　料理長おまかせ特別会席￥10000

季節でお献立が替わる、和食の会席料理です。
お酒と一緒に楽しむことができるお料理は、ビールや日本酒はもちろん、ワインなどとも合わせて楽しむことができます。

黒毛和牛会席 / ¥5,000

あさひ館特別会席 / ¥8,000

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
前菜　　　
　鮟鱇酒蒸しと鮟鱇の肝
　　薬味　ポン酢
　真魚鰹幽庵焼
　烏賊もろみ和へ
　焼雲丹真丈
　銀杏素揚げ

お椀
　清汁仕立
　　海老百合根饅頭
　　　焼もみじ麩
　　　　大根　小松菜　柚子

刺身
　大根かつら盛り
　　本鮪　間八　ぼたん海老　烏賊菊花和へ
　　　大根つま　大葉　裏白菊葉　山葵

焼物
　湯葉グラタン
　　小煮物を添えて
　鮭　牡蠣
　　玉葱　ピーマン　人参　チーズ
　　　べっこう餡　山葵
　海老旨煮
　　炙り六万里芋　蕪ふくませ
　　赤味噌ソース

小鍋
　鴨鍋
　　長葱　菊菜　しめじ　粟麩　もみじ人参　鴨肉摘みれ
　　　生姜　山椒　七味

揚物
　甘鯛あられ揚げ
　　海老五色前餅
　　長芋磯辺揚げ
　　　赤パプリカ　カレー塩

酢物
　三色酢にて
　白菜巻
　　もってのほか　胡瓜
　ルーム貝オイル漬け砧巻
　蟹身錦紙玉子巻
　　丸十蜜煮
　人参　キウイ　バルサミコ酢

ご飯
　きのこごはん
　　おしんこ
　　味噌汁

デザート
　チョコレートバナナプリン
　　生クリーム
　　バナナチップス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさひ館　料理長

宴会料理

¥3,000 ～

飲み放題 ¥2,000 / お一人様（2時間）

お酒の肴によく合うパーティ料理の盛合せをご用意いたします。
ご宴会の席にふさわしい、華やかで四季折々の旬のお料理の数々。
心通うお仲間とにぎやかに、今宵はほろ酔い気分でお楽しみください。

※25名様以上で飲み放題付きでのご予約の場合は、上記金額を税・サ込みとして計算いたします。25名様未満は税・サ別とさせていただきます。

過去のお料理　一覧

ある日のお品書き
オードブル
　ベーコン巻　エリンギ山葵和へ　小倉南瓜
　北海博多　ファラフェル　銀ヒラスレモン漬け

鍋
　モツ鍋　キャベツ　もやし　ニラ　
　　ピリ辛味噌味

サラダ
　海鮮サラダ
　　キャベツ　胡瓜　人参　パセリ　海老　イカ　帆立
　　ポテトサラダ　正油ドレッシング

刺身
　鮪　甘海老　鯵
　　大葉　つま　山葵

揚物
　鶏肉タルタル包み　マンチャーズチェダー
　胡麻豆腐揚げ
　　カレー塩

肉皿
　スモークチキン　蟹シューマイ
　　赤ピーマン　サニーレタス
　　　赤味噌ソース

飯
　野沢菜ちりめん茶漬け
　おしんこ